گروه مشاوران برندینگ فراسو
گياه
تازه‌ها

خواص هویج

هویج سبزی ای شیرین، خوشمزه، اشتها آور، ادرارآور و از بین برنده یبوست است. درمان کننده خوبی برای بیماری اسهال خونی و بیماری های ناشی از ورود کرم و انگل به بدن است و همچنین برای درمان زخم های عمیق مصرف می شود.

هویج سبزی ای شیرین، خوشمزه، اشتها آور، ادرارآور و از بین برنده یبوست است. درمان کننده خوبی برای بیماری اسهال خونی و بیماری های ناشی از ورود کرم و انگل به بدن است و همچنین برای درمان زخم های عمیق مصرف می شود.

مواد مغذی موجود در هویج

هویج منبع غنی بتاکاروتن می باشد. بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی آن است. بتا کاروتن پیش ساز ویتامین A است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود. ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی، محافظت از پوست، ریه، لوله گوارشی و همچنین در رشد سلول ها و تولید مثل حائز اهمیت است. بتا کاروتن، یک آنتی اکسیدان است و بیماری های ناشی از پیری را کاهش می دهد. منابع غنی این ویتامین عبارتند از: جگر، روغن جگر ماهی، شیر و لبنیات، کره و تخم مرغ. علاوه بر منابع فوق، ویتامین A در سبزیجات سبز و زرد رنگ نیز یافت می شود، از قبیل: سیب زمینی، اسفناج، کدو و خردل.

این گیاه به جز بتا کاروتن دارای فیتوکمیکال( Phytochemical)  نیز است. این ماده به همراه فیبر محلول و دیگر مواد مغذی موجود در آن فواید زیادی را به ما ارزانی می دارد. این فواید شامل: جلوگیری از پیر شدن، محافظت بدن در مقابل بیماری ها، جلوگیری از آب مروارید، جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین جلوگیری از عفونت مجاری ادراری است.

این گیاه به جز بتا کاروتن دارای فیتوکمیکال( Phytochemical)  نیز است. این ماده به همراه فیبر محلول و دیگر مواد مغذی موجود در آن فواید زیادی را به ما ارزانی می دارد. این فواید شامل: جلوگیری از پیر شدن، محافظت بدن در مقابل بیماری ها، جلوگیری از آب مروارید، جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین جلوگیری از عفونت مجاری ادراری است.

خواص هویج

  •  موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
  •  مقدار کلسترول خون را پایین می آورد.
  • اگر هویج مصرف کنید،بینایی شما تقویت می شود و می توانید در شب بهتر ببینید.
  • در درمان اسهال موثر است.
  • بدن را از سرما محافظت می کند.
  • تصفیه و تمیز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربی ها انجام می دهد و کلیه ها را تقویت می کند.
  • برای تمیز کردن و استحکام دندان ها مفید است.
  • دارای هورمونی است که مانند انسولین عمل می کند و قند خون را تنظیم می کند. لذا برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.
  • مادران شیرده اگر هویج بخورند، شیرشان زیاد می شود.
  • به کاهش خونریزی قاعدگی کمک می کند.
  • مصرف ۱ عدد هویج در روز، از بروز سرطان ریه جلوگیری می کند.
  • مانند دیگر سبزی ها دارای فیبر است، از این رو از سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند.
  • دریافت زیاد کاروتن، ۲۰ درصد سرطان سینه را در زنان یائسه کاهش می دهد.
  • دریافت زیاد کاروتن، ۵۰ درصد سرطان مثانه، رحم، پروستات، کولون (روده بزرگ)، حنجره و مری را کاهش می دهد.
  • دارویی برای بهبود زخم است.
  • با مصرف هویج، آکنه و جوش را از بین ببرید.
  • هویج را با مقدار کمی نمک مخلوط کنید. مخلوط حاصل برای درمان اگزما به کار می رود.
  • افرادی که هویج مصرف می کنند، بیماری های قلبی را از خود دور می کنند.
  • درمان کننده سنگ صفرا، بیماری های کبدی ، سیفلیس و سل است.
  • از سرفه های مداوم جلوگیری می کند.
  • در زمان های قدیم، مصریان از این گیاه در درمان نیش زهرآلود مارها استفاده می کردند.
  • پزشکان، هویج را برای درمان گازکرفتگی سگ تجویز می کردند.
  • در بهبود شبکوری، ناراحتی های پوستی، آب مروارید، خشکی پوست، آسیب به اعصاب شنوایی، چشایی و بویایی موثر است.

زیاده روی در مصرف هویج

زیاد مصرف کردن هویج باعث تغییر رنگ پوست می گردد. رنگ پوست زرد مایل به نارنجی می شود. اما نگران نباشید، چراکه اگر آن را مصرف نکنید، دوباره پوستتان به همان رنگ قبلی برمی گردد.

هویج پخته بهتر است یا خام؟

پختن هویج باعث از بین رفتن فیبر می شود، اما کاروتن در اثر پختن از بین نمی رود. بخارپز کردن بهترین طریقه پختن است. همچین نتیجه یک مطالعه نشان داد هویج پخته شده، آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج خام دارد. پختن هویج همراه با مقدار کمی روغن میزان آنتی اکسیدان های موجود در آن، به نام های بتاکاروتن و اسید فنولیک را افزایش می دهد.

۰%

امتیاز کاربر: اولین نفر باشید !
منبع
تبیان
نمایش بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا