نحوه پرورش و نگهداری کرفس

کرفس گیاهی دو ساله با ریشه های قوی است.

ریشه های این گیاه در کاشت بذری نسبتا عمیق تر از کاشت نشائی آن می باشند.

برگ های قاعده ای و مرکب آن مشتمل بر برگچه های دندانه دار هستند.

دمبرگ های کرفس به طول ۸۰ – ۷۰ سانتیمتر و شبیه ساقه به نظر می آیند.

گل آذین این محصول در سال دوّم به شکل چتر مرکب با گل هایی به رنگ های سفید مایل به سبز یا زرد ظاهر می گردد.

این گیاه طاقت سرمای سخت را ندارد ولیکن متحمل سرماهای سبک لغایت ۵- درجه سانتیگراد است.

بروز گرمای شدید موجب نابودی گیاه کرفس می شود.

آب و هوای معتدل با دمای ۲۰ – ۱۸ درجه سانتیگراد برای رشد این گیاه مطلوب می نماید.

خاک های بافت متوسط تا نیمه سنگین ، حاصلخیز و زهکش دار با PH 5.7-6 مطلوب پرورش کرفس می باشند.

این گیاه خواهان آبیاری نسبتا زیاد است.

بوته های کرفس نسبت به خشکی خاک حساسند.

کاشت بذورکرفس از اوایل اسفند تا اواسط فروردین در خزانه ها صورت می پذیرد.

مقدار بذور مصرفی ۲۰۰ – ۱۵۰ گرم در هکتار است. برای این منظور ۵ گرم بذرکرفس برای هر مترمربع خزانه برای تولید ۸ – ۵ هزار بوته نشائی در نظر گرفته می شود.

مدت خزانه داری کرفس ۶ – ۵ هفته به طول می انجامد.

گیاهچه های کرفس را می توان در مرحله ۴ برگی یعنی اواخر اردیبهشت تا اوایل خرداد و در دماهای محیطی بالای ۱۶ درجه سانتیگراد به مزرعه اصلی انتقال داد.

انتقال نشاءهای کرفس در شرایط دمایی کمتر از ۱۶ درجه سانتیگراد سبب گلدهی بی موقع آن خواهد شد.

تراکم کاشت بوته های کرفس را ۵۰ – ۴۰ × ۱۵ – ۱۰ سانتیمتر در نظر می گیرند.

آبیاری منظم مزرعه کرفس با فواصل ۶ – ۵ روز انجام می پذیرد.

وجین مزرعه کرفس به واسطه رشد کند گیاه در مراحل اولیه زندگی ضرورت دارد.

خاکدهی پای بوته ها برای سفید شدن (اتیولاسیون) بخش ابتدائی ساقه ها به منظور ایجاد حالت تردی و خوشخوراکی محصول ترجیح دارد.

توصیه کودی گیاه کرفس به شرح زیر می باشد:

• کود آلی پوسیده ۳۰ – ۲۰ تن در هکتار قبل از کاشت
• کود شیمیایی ازته ۲۰۰ – ۱۶۰ کیلوگرم در هکتار در چند مرحله
• کود شیمیایی فسفره ۱۰۰ کیلوگرم در هکتار هنگام کاشت
• کود شیمیایی پتاسه ۱۵۰ کیلوگرم در هکتار هنگام کاشت

برداشت بوته های این گیاه را پس از رشد مناسب بوته ها با بریدن آنها از سطح زمین انجام می دهند.

منبع:

پرورش سبزی و صیفی– تالیف: اسماعیل پورکاظم

بیشتر بخوانید:

آنچه در مورد کاشت فلفل سبز باید بدانید

روش صحیح پرورش شاهی

کشت و پرورش کاهو