۹ تن گوشت بلدرچین در خاش تولید شد

شیرزاد کمالی در گفت و گو با ایسنا افزود: محصول تولیدی این واحد پس از کشتار به بازارهای استان و خارج از استان عرضه می شود.
کمالی بیان کرد: در این واحد تولیدی مجوز تولید ۳۲هزار قطعه بلدرچین پرورش داده شده و نقش مهمی در تولید گوشت و تخم بلدرچین و تامین نیازهای مردم خاش و استان دارد.
وی اظهار داشت: در این واحد تولیدی که به همت بخش خصوصی راه اندازی شده، همچنین افزون بر یک و نیم میلیون تخم بلدرچین تولید می شود.
بلدرچین، کوچک ترین پرنده از خانواده قرقاول ها می باشد، در فارسی آن را کرک، ورتج، بدبده و بلدرچین و در عربی نیز به آن سلوی و سمان می گویند.
گوشت طیور به عنوان منبع پروتئین حیوانی اهمیت زیادی دارد؛ به همین دلیل در کشورهای مختلف، سرمایه گذاری زیادی روی صنعت پرورش طیور از جمله بلدرچین شده است.
ارزش پروتئین موجود در گوشت این پرنده ۲۴ درصد می باشد و این در حالی است که انواع اسیدهای آمینه کمیاب که در سایر پروتئین ها یافت نمی شود، در گوشت این پرنده به وفور وجود دارد.