بامیه گیاهی است گل دار از خانواده پنیرکیان که زادگاهش آسیا یا آفریقاست. مصری ها در قرن ۱۲ یا ۱۳ میلادی این گیاه را می کاشته اند. باميه با داشتن مواد مغذی با ارزشی مانند ویتامین های C ,A و گروه B از جمله: اسیدفولیک B5، B2، B6 و عناصری از قبیل: منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر و پتاسیم، فیبر و ماده لزج، اثرات مثبت فراوانی بر سلامت انسان دارد.
ارزش غذایی:
کالری: ۱۲۹
آب: ۹۰/۱۷گرم
پروتئین: ۲/۰۰ گرم
چربی: ۰/۱۰ گرم
کربوهیدرات: ۷/۰۳ گرم
فیبر: ۳/۲ گرم
قند: ۱/۲۰ گرم
ارزش غذایی نصف لیوان بامیه پخته:
۲۵کالری دارد؛ پس کم کالری است.
۲ گرم فیبر دارد؛ منبع خوبی از فیبر است.
۴۶۰ واحد ویتامین A دارد؛ منبع خوبی از ویتامین A است.
۱۳۰ میلی گرم ویتامین C دارد.
۵۰ میلی گرم کلسیم دارد؛ منبع خوب کلسیم که ضد پوکی استخوان است.
۲۵۶ میلی گرم پتاسیم دارد؛ که ضد فشار خون است.
تاثیر بی نظیر بامیه بر پیشگیری و درمان برخی بیماری ها عبارتند از:
دفع سموم، پیشگیری از یبوست، مفید برای چربی خون، کاهش کلسترول خون، دفع سنگ مثانه، مفید برای دیابتی ها، کمک به کاهش وزن، لطافت پوست، تقویت کننده بینایی و …
