تولید هویج زرد ایرانی برای اولین‌بار در مرودشت

به گزارش خبرنگار ایانا در استان فارس، عزیز رحیمی با بیان اینکه زمان کاشت تا برداشت هویج زرد در مرودشت به حداقل۱۲۰ روز زمان نیاز دارد، افزود: هویج ایرانی اوایل تیرماه در منطقه کشت ولی برداشت آن می تواند تا ابتدای فصل زمستان برحسب تقاضای بازار به تاخیر انداخته شود.

به گفته وی؛ ریشه‌های هویج زرد به سرما مقاوم است و در خاک‌های سرد شیرین‌تر می شوند.

رحیمی با اشاره به اینکه هویج زرد نوعی از هویج است که به آن هویج ایرانی، نرگسی یا زردک گفته می شود، تصریح کرد: خواص هویج ایرانی بسیار مشابه هویج معمولی است.

وی اظهار کرد : متاسفانه در حال حاضر مصرف هویج ایرانی یا نرگسی در کشورمان بسیار محدود بوده  این در حالی است که برای کودکان بسیار مفید بوده و می توان آن را به صورت رنده شده و یا پخته در طبخ غذاها استفاده کرد.

مرودشت در ۴۵ کیلومتری شمال شیراز قرار دارد.