زنجبیل نام ریشه زیرزمینی گیاهی است خودرو. زنجبیل دارای شناسنامه‌ی تغذیه‌ای بسیار عالی، حاوی پروتیین، کلسیم، آهن، اسید فولیک، کربوهیدرات، قند، فیبرهای محلول و نامحلول، سدیم، ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب، و آمینو اسیدها است.
زنجبیل را در ایران از زمان‌های قدیم در طب سنتی و در آشپزی ایرانی برای پخت انواع غذا و شیرینی استفاده می‌کرده‌اند.
خواص زنجبیل
- زنجبیل بسیار گرم است. بنابراین گرم‌کننده و معرق است و سموم به دام افتاده در بدن را از طریق تعریق خارج می‌کند.
- زنجبیل برای درمان التهاب سینه، استسقا، اسهال و سرفه کاربرد دارد.
- برای دفع برخی سموم که ناخواسته وارد بدن شده، مثل استفاده بیش از حد مجاز برخی داروها و سم جانوران بسیار کارساز است.
- زنجبیل قاعده آور است و بی نظمی یا تاخیر در عادت ماهیانه را رفع می‌کند.
- زنجبیل ضد تهوع است و برای کسانی هم که در هنگام سوار شدن هواپیما یا کشتی حالت تهوع می‌گیرند توصیه می‌شود.
- توان بالای زنجبیل به عنوان یک ضد انعقاد خون قوی در طب جدید هم ثابت شده است؛ زنجبیل در این مورد از سیر و پیاز که در این زمینه بسیار شناخته‌شده‌تر بوده‌اند هم بهتر عمل می‌کند.
- زنجبیل ضد التهاب است و به درمان سردردهای میگرنی کمک می‌کند. آزمایش‌های جدید نشان داده است مصرف زنجبیل به صورت روزانه تعداد و شدت حملات میگرنی را به شدت کاهش می‌دهد.
- همچنین زنجبیل از درد عضلات می‌کاهد و باعث تقویت میل جنسی می‌شود.
- زنجبیل لاغرکننده است.
- یک ضدعفونی‌کننده قوی هم به شمار می‌آید.
خواص زنجبیل برای سلامتی
- از بین برنده جای زخم و لک
- ضدالتهاب
- درمان شوره
- رشد بیشتر موها
- بهبود سرماخوردگی و آنفولانزا
- آنتی‌هیستامین طبیعی
- اکسیر جوانی
- برطرف کننده‌ی درد عضلات
- ضد تهوع
- کمک به کاهش چشمگیر قند خون و خطر بیماری‌های قلبی
- کمک به درمان سو هاضمه‌ی مزمن
- کاهش دردهای قاعدگی
- کاهش کلسترول
- پیشگیری از سرطان
- بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از بیماری آلزایمر
- مبارزه با عفونت‌ها
- زنجبیل داروی مقوی غرایز جنسی است
- به کاهش وزن کمک می‌کند
- محافظت از کبد
- افزایش انقباضات رحمی
- گردش خون را بهبود می‌دهد
- سینوس‌ها را پاک می‌کند
- به کنترل پوکی استخوان کمک می‌کند
- به از بین بردن سنگ‌های کلیه کمک می‌کند
- درمان مسمومیت‌های غذایی
- به تسکین سوختگی‌ها کمک می‌کند
